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La fraîcheur d'un café
torréfié localement

Torréfacteur depuis 1955 :

Tout a commencé en 1955, lorsque Joseph Bibal a décidé de lancer sa propre torréfaction de café rue Foch à Montpellier. Alors que le café robusta était le plus répandu à l’époque, Joseph Bibal fit le pari de torréfier et de vendre du café arabica. Grâce à ses valeurs basées sur la qualité du café et la convivialité, l’entreprise s’est rapidement développée. Aujourd’hui, le petit torréfacteur de Montpellier a déménagé dans une grande usine éco-responsable à Saint-Aunès (à 10 minutes de Montpellier) où 385 tonnes de cafés sont torréfiés chaque année. C’est ainsi que Bibal est devenu le premier torréfacteur de café en Languedoc-Roussillon.

Torréfier son café c’est maîtriser sa qualité :

Chez Bibal, la torréfaction de café est un art qui se transmet de génération en génération.  Sélectionner les meilleures origines de café vert, vérifier la qualité du grain, maîtriser chaque étapes de la torréfaction pour obtenir le meilleur résultat en tasse. Savoir écouter les grains de café en pleine torréfaction, les sentir, les regarder pour établir la meilleure recette. Plus qu’un savoir-faire, chez Bibal être Maître torréfacteur est une passion. Chaque torréfaction est menée avec la même exigence afin de garantir la meilleure stabilité de goût pour chacun de nos cafés.

Torréfacteur local : la garantie d’un café torréfié frais

Tous nos cafés sont torréfiés ici, à Saint-aunès à 10 minutes de Montpellier. Notre flotte de 60 véhicules sillonnent le Languedoc-Roussillon chaque jours pour livrer notre café fraîchement torréfié. Le proximité est l’une des valeurs clefs de notre métier ! Vous souhaitez voir notre torréfacteur ? Rendez-vous dans notre boutique d’usine à Saint-Aunès, notre experte en café sera ravie de vous accueillir.

Café torréfié la qualité & le goût

Le goût d’un café 100% arabica est bien différent du goût d’un assemblage de café arabica et robusta. Selon les procédés de torréfaction, un café torréfié avec les mêmes grains de café vert peut avoir des goûts très différents. Beaucoup de facteurs entre en compte pour obtenir des recettes de cafés torréfiés, c’est pourquoi chaque torréfacteur possède une gamme de café à part entière ! Pour trouver votre café idéal, n’hésitez pas à vous faire conseiller, à tester plusieurs cafés pour comprendre petit à petit quel café correspond le plus à votre palais. Saveur, force, subtilité… Nous espérons que vous trouverez votre bonheur parmi notre gamme de café.
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